Nồi cô đặc chân không là một thiết bị quan trọng trong quá trình sản xuất các sản phẩm như nước mắm, sữa tươi, nước ép trái cây, và các loại dung dịch hóa học khác trong ngành thực phẩm và dược phẩm. Với khả năng cô đặc hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm, nồi cô đặc chân không đang được nhiều doanh nghiệp lựa chọn để tối ưu hóa quy trình sản xuất. Bài viết dưới đây Hoàng Long sẽ giới thiệu chi tiết về nồi cô đặc chân không, từ nguyên lý hoạt động đến những ưu điểm vượt trội của thiết bị này.
1. Ứng Dụng Của Nồi Cô Đặc Chân Không
Nồi cô đặc chân không được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của thiết bị này:
- Thực phẩm: Cô đặc nước mắm, sữa tươi, nước ép trái cây, cà phê, nước sốt cà chua, tương ớt, giúp sản phẩm có độ đậm đặc cao và hương vị đặc trưng.
- Dược phẩm: Cô đặc các dung dịch và chất hóa học, đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
2. Năng Suất Đa Dạng
Nồi cô đặc chân không có nhiều loại năng suất khác nhau, phù hợp với các nhu cầu sản xuất từ nhỏ đến lớn. Các mức năng suất phổ biến bao gồm:
- 50 lít/mẻ
- 100 lít/mẻ
- 200-250 lít/mẻ
- 300 lít/mẻ
- 500 lít/mẻ
Nhờ vào sự đa dạng này, các doanh nghiệp có thể dễ dàng lựa chọn thiết bị phù hợp với quy mô và yêu cầu sản xuất của mình.
3. Nguyên Lý Hoạt Động Và Nhiên Liệu Sử Dụng
Nồi cô đặc chân không hoạt động dựa trên nguyên lý hạ áp suất bên trong nồi, làm giảm nhiệt độ sôi của các dung dịch, giúp quá trình cô đặc diễn ra nhanh chóng mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Thiết bị có thể sử dụng các loại nhiên liệu khác nhau, bao gồm:
- Điện: Đảm bảo sự ổn định và tiện lợi trong quá trình vận hành.
- Hơi nước: Phù hợp với các quy trình sản xuất cần duy trì nhiệt độ ổn định.
- Dầu DO: Được sử dụng trong các trường hợp yêu cầu năng lượng cao và chi phí vận hành thấp.
4. Thiết Kế Thông Minh Và Tiện Ích
Nồi cô đặc chân không được thiết kế với nhiều tính năng hiện đại, mang lại hiệu quả cao trong quá trình sử dụng:
- Motor khuấy cánh đảo: Giúp các dung dịch bên trong nồi được khuấy đều, tránh hiện tượng vón cục và đảm bảo quá trình cô đặc diễn ra đồng đều.
- Cách nhiệt bằng bông thủy tinh: Lớp cách nhiệt này giúp giữ nhiệt độ ổn định bên trong nồi, giảm thiểu sự thất thoát nhiệt và tiết kiệm năng lượng.
- Thiết bị đo áp suất và điều khiển nhiệt tự động: Đảm bảo quá trình cô đặc diễn ra an toàn và hiệu quả, với các thông số được kiểm soát chính xác.
- Kính nhìn bên trong sản phẩm: Giúp người vận hành dễ dàng theo dõi quá trình cô đặc và điều chỉnh khi cần thiết.
5. Vật Liệu Chế Tạo Đảm Bảo An Toàn
Nồi cô đặc chân không được chế tạo từ inox 304, một loại vật liệu không gỉ, đảm bảo độ bền cao và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là yếu tố quan trọng giúp các sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, đồng thời kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
6. Lợi Ích
Sử dụng sản phẩm này mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp:
- Tăng năng suất: Quá trình cô đặc diễn ra nhanh chóng, giúp doanh nghiệp tăng sản lượng sản xuất.
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Nhờ vào thiết kế và tính năng hiện đại, nồi cô đặc chân không giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và dưỡng chất của sản phẩm.
- Tiết kiệm chi phí: Việc sử dụng năng lượng hiệu quả và giảm thiểu thất thoát nhiệt giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vận hành.
- An toàn vệ sinh: Vật liệu inox 304 đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm bẩn, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
7. Thông số kỹ thuật
| Mã hiệu | HL-50 | HL-100 | HL-200 |
| Dung tích (L) | 50 | 100 | 200 |
| áp lực làm việc (Mpa) | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| Độ chân không (Mpa) | |||
| Lượng chưng cất | 50 | 100 | 200 |
| Dung tích gia nhiệt (m2) | 0.55 | 1.05 | 1.6 |
| Công suất điện (kw) | 4 | 7.5 | 7.5 |
| Trọng lượng (kg) | 420 | 500 | 580 |
| Kích thước ngoài (m) | 1.35×1.3×1.5 | 1.55×1.5×1.7 | 1.7×1.7×1.9 |
Kết Luận
Nồi cô đặc chân không là một thiết bị không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, mang lại hiệu quả cao trong việc cô đặc các dung dịch mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Với nhiều ưu điểm vượt trội, từ thiết kế thông minh đến khả năng tiết kiệm chi phí, thiết bị này chắc chắn là lựa chọn tối ưu cho các doanh nghiệp đang tìm kiếm giải pháp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
CÔNG TY TNHH MÁY MÓC THIẾT BỊ HOÀNG LONG
118/116 Đường số 8, KP 8, P.Bình Hưng Hòa B, Q.Bình Tân, TP.HCM
hoanglongmaymoc@gmail.com
0982.30.40.60
